徐州湘菜做法及配料

徐州湘菜做法及配料
配方:
- 青椒丝(200克)
- 红椒丝(200克)
- 干豆腐(200克)
- 腊肉(100克)
- 香肠(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 将干豆腐切成小块,腊肉、香肠切成小块,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色,加入香肠继续煸炒。
3. 加入干豆腐、青椒、红椒丝翻炒均匀,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味。
4. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者食用。
注意事项:

1. 干豆腐是一种豆制品,易于消化,但应注意控制摄入量,以免引起消化不良。
2. 腊肉、香肠等腊肉制品含有较多的盐分和油脂,应适量食用。
3. 青椒、红椒切丝后用清水冲洗干净,以去除表面的辣味和杂质,以免影响口感。
4. 在炒干豆腐时,应避免过度翻炒,以免影响干豆腐的质地。

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