擀面皮调料怎么弄好吃 手擀面皮的调料

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本文目录

1. 手擀面皮的调料
2. 徐州擀面皮佐料的配方
3. 擀面皮的调料配方
4. 擀面皮的调料水怎么做

手擀面皮的调料

调料：大香1斤，丁香0.2斤，小香1.2斤，桂丁0.2斤，花椒1.7斤，桂皮0.3斤，草果1斤，香叶0.5斤，苦豆0.3斤，良姜0.3斤，砂仁0.5斤，白蔻0.2斤，肉蔻0.2斤。；做法：；

1、将10斤油烧热，然后将事先准备好的辣椒面和药材粉混在一起。搅拌均匀。

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2、然后将油放置3到5分钟，放入花生末、芝麻。

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3、随后将油倒入准备好的盆里，放置自然凉即可。

徐州擀面皮佐料的配方

徐州的擀面皮儿，它所使用的一些佐料都是我们比较常见的，它会有事先炸好的辣椒油就是用辣椒榨油，然后盐，鸡精，胡椒粉

擀面皮的调料配方

做擀面皮里的油泼辣子，准备花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、生姜片、葱段、洋葱片、香菜，锅里倒入多一点的油，油温五成热后转中小火，加入这些香料进去用小火慢炸，把这些香料里面的香味完全炸出来。

擀面皮的调料水怎么做

50克的生抽，50克的香醋，配少许的鸡精，食盐，50克的蒜水，50克的花椒水，100克的油泼辣子，将以上的调料搅拌均匀，放入切好的香菜，即可浇在擀面皮上，一道美味即成

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