川菜罐头肉的做法

川菜罐头肉的做法
(1)【材料】
猪五花肉500克,生姜1块,大葱1根,料酒2汤匙,生抽2汤匙,白糖1汤匙,盐适量,鸡精适量,干辣椒5-6个,八角2个,花椒适量,清水适量。
(2)【步骤】

1. 猪五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段,干辣椒切段,八角和花椒备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。
4. 加入生姜片、葱段、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入干辣椒段、八角和花椒,继续煸炒至香味浓郁。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟烂入味即可。
(3)【适合人群】
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。
(4)【禁忌】

1. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃罐头肉。
2. 罐头肉中含有较高的糖分和盐分,因此患有高血压、心脏病等疾病的人应适量食用。
3. 罐头肉中含有较高的脂肪和胆固醇,因此肥胖、血脂较高的人不宜多吃。
(5)【总结】
川菜罐头肉是一道美味可口的川菜经典菜品,肉质鲜嫩入味,口感香醇。

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