鳝片黄瓜湘菜的做法大全

配方:
- 鳝片 200 克
- 黄瓜 1 根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法流程:

1. 将黄瓜去皮,切成细丝,用盐腌制 10 分钟,挤出多余水分备用;
2. 将姜和蒜切碎,辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、糖、鸡精和适量的水,烧开后加入鳝片和黄瓜丝,煮至黄瓜变软;
4. 加入辣椒段,翻炒均匀,最后根据个人口味加入适量的盐即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 黄瓜腌制时需要去掉多余水分,以免影响口感;
2. 鳝片需要提前浸泡,以免煮糊;
3. 在调味时可以根据自己的口味适量调整。

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