鸡尖湘菜做法大全家常

湘菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受欢迎。鸡尖是湘菜中常用的一种食材,其口感鲜美,营养丰富,非常适合家常烹饪。以下是一份鸡尖湘菜做法大全的家常配方及做法流程,供您参考。
【配方】
- 鸡尖 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
【做法流程】

1. 将鸡尖洗净,去掉羽毛和内脏,切成长约 3 厘米、宽约
1.5 厘米、厚约 0.3 厘米的片状。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
3. 加入鸡尖翻炒,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒均匀。
4. 炒至鸡尖熟透,加入适量清水,大火烧开后转小火煮 10 分钟左右。
5. 加入葱花点缀即可。
【适用人群】
适合所有人群,特别是老年人、小孩和患有心血管疾病的人更适宜食用。
【注意事项】

1. 炒鸡尖时,应热锅凉油,避免炒糊。
2. 煮鸡尖时,应加入适量清水,避免煮干。
3. 炒鸡尖时,不要过度翻炒,避免鸡尖变色。
4. 煮鸡尖时,应注意火候,避免煮过头。

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