湘菜火腿炒黄瓜的做法

湘菜火腿炒黄瓜的做法如下:
配方:
- 黄瓜 2根
- 火腿 1根
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
做法流程:

1. 黄瓜去皮、切成长条状,火腿切成薄片备用。
2. 辣椒切成细丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入火腿煸炒至变色。
4. 加入黄瓜和辣椒丝翻炒,加入适量盐和糖调味,翻炒均匀。
5. 翻炒至黄瓜变软,汁液浓稠即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炒黄瓜时不要用铁锅,因为黄瓜会吸收铁锅中的铁,影响口感。
2. 火腿已经有咸味,所以加盐的量要适量,不可过多。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味进行调整。

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