湘菜 腊肉莴笋的做法

湘菜 腊肉莴笋的做法

配方:
- 腊肉:200克
- 莴笋:1根
- 辣椒:2个
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将腊肉切成小块,放入料酒和生抽腌制20分钟。
2. 将莴笋去皮,切成小块。
3. 辣椒、姜和蒜切碎备用。
4. 在锅中倒入适量的油,放入姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腊肉煸炒至变色。
6. 加入莴笋和辣椒继续煸炒。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
8. 最后翻炒均匀即可。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 腊肉腌制的时间不宜过长,否则口感会不好。
2. 莴笋煸炒的时间不宜过长,否则容易糊锅。
3. 调味时不宜过多或过少,以免影响口感。
4. 食用时需要注意卫生,避免食用生肉和未煮熟的食物。

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