辣椒炒猪脚湘菜做法

辣椒炒猪脚是一道非常受欢迎的湘菜。下面是它的制作步骤:
材料:
- 猪脚 2 只
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 猪脚切成块,加入料酒焯水煮沸,去除血沫。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪脚块,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,继续煸炒。
6. 加入适量的水,焖煮约 10 分钟,直到猪脚软烂。
7. 加入辣椒段,继续煸炒至辣椒熟透。
8. 最后加入适量的老抽,翻炒均匀。
9. 加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
辣椒炒猪脚是一道口感鲜美、香辣可口的湘菜。赶快来试试吧!

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