川菜猪肉烧黄豆酱的做法

川菜猪肉烧黄豆酱的做法详细介绍
(一)制作流程

1. 选料:选用五花肉,切成约3厘米见方的小块,用沸水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 调料:将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 炒制猪肉:热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒,待肉块表面变色后加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 加入酱油、料酒、白糖、盐、鸡精等调味料翻炒均匀。
5. 加入清水,水量以刚好没过肉块为宜,大火烧开后转小火焖煮。
6. 焖煮时间约为40分钟,直到猪肉块变得酥软入味。
7. 制作黄豆酱:将黄豆泡发后磨成酱状,备用。
8. 炒制黄豆酱:热锅凉油,将黄豆酱倒入锅中煸炒,炒至酱香味浓郁。
9. 加入清水,水量以刚好没过肉块为宜,大火烧开后转小火焖煮。
10. 焖煮时间约为15分钟,直到猪肉块和黄豆酱都熟透。
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1. 出锅装盘:将煮好的猪肉和黄豆酱一起装盘,撒上葱花即可。
(二)适合人群

1. 适合红烧肉口感不佳的人群,红烧肉口感偏甜,如果口感不佳可以适量加入白糖。
2. 适合高血压、心脏病等心血管疾病患者食用,猪肉中含有蛋白质、脂肪等营养成分,适量食用有利于身体健康。
3. 适合孕妇、小孩等人群食用,猪肉是一种营养丰富的食品,可以提供身体所需的蛋白质、脂肪等营养成分。
(三)禁忌

1. 感冒、发热、腹泻等症状的患者不宜食用。
2. 肝病患者、肾病患者、肠胃不适的人群不宜大量食用。
3. 豆腐、豆浆等豆类食品和猪肉不宜同时食用,以免加重胃肠道负担。
川菜猪肉烧黄豆酱的做法详细介绍
(一)制作流程

1. 选料:选用五花肉,切成约3厘米见方的小块,用沸水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 调料:将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 炒制猪肉:热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒,待肉块表面变色后加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 加入酱油、料酒、白糖、盐、鸡精等调味料翻炒均匀。
5. 加入清水,水量以刚好没过肉块为宜,大火烧开后转小火焖煮。
6. 焖煮时间约为40分钟,直到猪肉块变得酥软入味。
7. 制作黄豆酱:将黄豆泡发后磨成酱状,备用。
8. 炒制黄豆酱:热锅凉油,将黄豆酱倒入锅中煸炒,炒至酱香味浓郁。
9. 加入清水,水量以刚好没过肉块为宜,大火烧开后转小火焖煮。
10. 焖煮时间约为15分钟,直到猪肉块和黄豆酱都熟透。
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1. 出锅装盘:将煮好的猪肉和黄豆酱一起装盘,撒上葱花即可。

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