魔芋烧鸡块川菜做法四川

魔芋烧鸡块是川菜中非常有名的一道菜肴,口感鲜美,营养丰富。以下是四川的一种做法:
材料:
- 鸡块 500 克
- 魔芋 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡块洗净,切成大小相同的小块,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 魔芋切成块,姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油,放入腌制好的鸡块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
5. 加入适量的水,放入魔芋块,翻炒均匀。
6. 加入适量的糖、盐、生抽、鸡精,继续煮 5 分钟左右,直到魔芋软烂。
7. 用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
8. 装盘后撒上葱花,即可享用。
小贴士:

1. 魔芋块需要煮软烂,否则口感会变硬。
2. 加入适量的糖和盐可以提升口感和味道。
3. 在炒魔芋之前,可以加入少量的食用油,这样可以使魔芋更加香脆。
川菜的魅力在于其独特的口味和烹饪方式,而魔芋烧鸡块则是其中非常有名的一道。以上介绍了一种四川魔芋烧鸡块的做法,希望对您有所帮助。

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