正宗川菜鱼蛋做法

【川菜鱼蛋做法】
川菜鱼蛋是一道非常经典的川菜,其口感鲜美,营养丰富,深受食客喜爱。下面介绍一种正宗的川菜鱼蛋做法。
材料:
- 鱼蛋 200克
- 青蒜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
步骤:

1. 将鱼蛋切成小块,用盐和料酒腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
3. 加入腌制好的鱼蛋,煸炒至鱼蛋变软烂。
4. 加入适量的生抽、盐、鸡精和白糖,继续翻炒。
5. 最后撒上青蒜,即可出锅。
川菜鱼蛋口感鲜美,富含多种营养物质,如蛋白质、维生素C、钙、铁等。做法简单,味道鲜美,是非常适合家庭日常食用的美食。

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