湘菜小龙虾韭菜做法

湘菜小龙虾韭菜做法
小龙虾是湖南省的传统美食之一,而韭菜则是湖南省餐桌上的常客。今天,我们将介绍一种湘菜小龙虾韭菜的做法。
材料:
- 小龙虾 500 克
- 韭菜 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
步骤:

1. 小龙虾清洗干净,去除虾线,用料酒和生抽腌制 10 分钟。
2. 韭菜清洗干净,切成段备用。
3. 姜和蒜切成末备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入腌制好的小龙虾煸炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟。
7. 加入韭菜,继续煮 5 分钟,期间加入少量盐和糖调味。
8. 加入鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀即可。
湘菜小龙虾韭菜做法简单易学,味道鲜美。在煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的调料,让这道菜更加美味。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下,相信你一定会喜欢它的口感。

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