炒菜三亚湘菜的做法窍门

炒菜三亚湘菜的做法窍门
配方:
- 2个鸡蛋
- 200克五花肉
- 100克干豆腐
- 50克青椒
- 50克红椒
- 20克大葱
- 10克姜
- 5克蒜
- 3汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
做法流程:

1. 五花肉切成小块,大葱、姜、蒜切末备用。
2. 干豆腐切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油,油热后加入五花肉煸炒至变色。
6. 加入大葱、姜、蒜末继续煸炒出香味。
7. 加入干豆腐煸炒至豆腐变软。
8. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
9. 加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
10. 加入打散的鸡蛋液翻炒均匀。
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1. 适量清水烧开,放入炒好的菜翻炒均匀,盖上锅盖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 炒五花肉时,不要炒太久,以免过于油腻。
2. 炒干豆腐时,不要炒太久,以免豆腐变硬。
3. 炒菜时,加入适量的鸡蛋液可以使汤汁浓稠,增加口感。
4. 炒菜时,加入适量的清水可以保持水温,防止过度蒸发,使菜炒熟更快。

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