湘菜生姜炒鸡做法教程窍门

湘菜生姜炒鸡做法教程窍门
配方:
- 鸡:1只(约500克)
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
做法流程:

1. 鸡洗净切成小块,加入适量的盐和料酒腌制10分钟。
2. 姜去皮切成小块,蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒碎继续煸炒,加入适量的盐和糖调味。
5. 加入适量的生抽和料酒,继续翻炒几分钟。
6. 加入适量的鸡精和生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
相关事项:

1. 炒鸡时不宜过久,否则鸡肉会变得老硬。
2. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
3. 加入适量的生粉勾芡,可以让鸡肉更加嫩滑。
4. 炒鸡时尽量不要翻动过于频繁,以免鸡肉炒糊。

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