湘菜生炒大肠做法视频窍门

湘菜生炒大肠做法视频窍门

配方:
- 生炒大肠 100 克
- 青红椒各半个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 生炒大肠洗净切段,青红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒,再加入生炒大肠煸炒至变色。
3. 加入青红椒继续翻炒,加入盐、白糖、鸡精调味,炒至青红椒断生即可。
适用人群:
适宜年龄较大、身体瘦弱、患有肠道疾病、高血压、冠心病、肥胖症及高胆固醇的人食用。
注意事项:

1. 炒大肠时要用中火热锅凉油,炒至大肠变色口感更佳。
2. 炒青红椒时要用大火快速翻炒,以免炒糊。
3. 生炒大肠容易入味,但也要炒久一些,口感更佳。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/NVWOQYhcmMMO.html