湘菜香辣海兔做法

湘菜香辣海兔的做法
香辣海兔是一道美味可口的湘菜,以海兔为主要食材,配以辣椒、花椒等香料,口感鲜美,香辣可口。下面是一份香辣海兔的做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 海兔去壳去头,洗净备用。
2. 辣椒、花椒、葱姜蒜适量,切成末备用。
3. 食用油适量,倒入锅中,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒、花椒末继续煸炒,直到辣椒末变色。
5. 加入海兔,翻炒均匀,加入适量盐和料酒,腌制10分钟。
步骤二:烹饪

1. 将腌制好的海兔放入锅中,加入适量水,烧开后转小火煮10分钟。
2. 加入辣椒末和花椒末,继续煮5分钟,直到海兔熟透。
3. 撒上少许葱花和香菜叶,翻炒均匀即可。
步骤三:装盘

1. 将香辣海兔盛出,加入适量生抽、醋、蒜末、辣椒油等调味料。
2. 撒上葱花和香菜叶,即可食用。
以上就是湘菜香辣海兔的做法,让您在品尝美食的同时,感受到湘菜的独特风味。

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