湘菜鲫鱼的家常做法

湘菜鲫鱼的家常做法
配方:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒适量
- 生抽、醋适量
做法流程:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切小段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鲫鱼煎至两面金黄。
4. 加入适量的盐、糖、料酒,生抽、醋,适量清水,盖上锅盖煮10分钟。
5. 加入辣椒段,继续煮5分钟,增加口感和香味。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 煎鱼时不要用大火,要用中火,煎至两面金黄,口感更好。
2. 煮鱼时不要用太多水,以免影响口感。
3. 加入辣椒段后,要不断搅拌,以免鱼汁流失。
4. 食用时加入适量的盐和胡椒粉,可以增加口感和营养。

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