青椒鹅肠湘菜做法

青椒鹅肠湘菜做法的配方(1)
材料:
- 鹅肠 200 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将鹅肠洗净,切成段,放入清水中焯水,捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成段。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜末、蒜末爆香。
5. 加入鹅肠煸炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至八成熟。
6. 加入青椒、红椒段,继续翻炒均匀。
7. 适量清水煮开,倒入碗中。
8. 将碗倒扣在盘子里,即可享用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和患有胃肠道疾病的人更加适合食用。
注意事项:

1. 鹅肠内脏部分易藏污纳垢,因此一定要焯水后清洗干净。
2. 炒鹅肠时,要保持大火,快速翻炒均匀。
3. 青椒、红椒可以根据自己的口味适量调整用量。

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