尖辣椒炒肉湘菜做法大全

配方及做法流程

尖辣椒炒肉的配方如下:
- 食材:瘦猪肉(切丝)、尖辣椒(切丝)、葱(切段)、姜(切片)、蒜(切末)
- 调料:食用油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精、淀粉、清水
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉腌制15分钟备用。
2. 热锅凉油,放入葱、姜、蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入切好的尖辣椒丝,继续翻炒,直到辣椒变软。
4. 加入适量的糖、鸡精、醋、生抽、老抽调味,继续翻炒几分钟。
5. 最后加入清水,煮至汤汁浓稠即可。
温馨提示:
- 尖辣椒炒肉适合所有人群食用,但辣椒狂人和易过敏者应慎重食用。
- 炒猪肉时应保持肉质鲜嫩,可提前腌制一会儿,使肉质更松软。
- 汤汁浓稠度根据个人口味适量调整。

适用人群

- 适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、肠胃疾病患者食用。
- 辣椒狂人和易过敏者应慎重食用。
- 炒猪肉时应保持肉质鲜嫩,可提前腌制一会儿,使肉质更松软。
- 汤汁浓稠度根据个人口味适量调整。

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