粤菜炒虾仁的做法

粤菜炒虾仁的做法详细介绍
炒虾仁是一道广受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。下面是一份详细的粤菜炒虾仁的做法，供您参考。
【材料】
- 虾仁 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉、鸡精适量
- 植物油适量
【制作步骤】

1. 虾仁洗净，用少量盐、淀粉和料酒腌制 15 分钟左右；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 青红椒去籽切丝备用；
4. 锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
5. 放入腌制好的虾仁快速翻炒，加入生抽、糖、鸡精和少量盐翻炒均匀；
6. 加入青红椒丝继续翻炒，倒入适量清水，大火烧开后转小火煮 5 分钟左右，待虾仁熟透即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。虾仁富含蛋白质和钙质，有助于增强体力和促进骨骼健康；青红椒富含维生素和抗氧化物质，有助于保护眼睛和皮肤健康。
【禁忌】
需要注意的是，虾仁属于海鲜食品，容易引起过敏。对于容易过敏的人来说，应当避免过量食用。同时，虾仁中含有油脂，过量食用会增加热量摄入，导致肥胖和其他健康问题。
粤菜炒虾仁的做法简单易学，营养丰富，口感鲜美。无论是家庭聚餐还是外出用餐，都可以这道菜肴来提升口感和营养。

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