川菜炒猪心的做法

川菜炒猪心的做法
川菜炒猪心是一道色香味俱佳的传统川菜,以其肉质鲜嫩、口感丰富、营养丰富而深受人们的喜爱。下面是川菜炒猪心的做法,供参考。
材料:
- 猪心1个
- 姜2片
- 大葱1根
- 蒜3瓣
- 干辣椒2个
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 青葱适量
步骤:

1. 猪心用清水冲洗干净,切成薄片,加入料酒和盐腌制10分钟备用。
2. 姜、大葱、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪心快速翻炒,炒至猪心变色。
5. 加入生抽、白糖、鸡精和少量盐翻炒均匀。
6. 最后加入青葱段,快速翻炒均匀即可。
川菜炒猪心是一道美味可口、营养丰富的菜肴,适合搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道美食!

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