干炸菜怎么弄好吃？干炸菜花怎么炸又脆又好吃

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本文目录

1. 干炸菜花家常做法
2. 干炸菜花怎么炸又脆又好吃
3. 干炸时蔬的家常做法
4. 干炸莲菜怎么做好吃

干炸菜花家常做法

准备好食材如下:花菜1颗，花椒粉、孜然粉、淀粉、面粉，油、适量五香粉绝少一点食盐适量

步骤1

菜花摘成小朵放入盆中，加入盐和清水浸泡10分钟后，捞出沥水

步骤2

菜花中加入盐,花椒粉和孜然粉搅拌均匀，腌20分钟

步骤3

让菜花入味

步骤4

取一碗,放入面粉,淀粉,比例是1:3,加水调成稠一点的糊

步骤5

菜花放入面糊中搅拌，使每一块菜花上都能过上一层面糊

步骤6

锅中多些油，烧至8成热，放入菜花炸至金黄色捞出即可,吃的时候可撒上椒盐和五香粉。

干炸菜花怎么炸又脆又好吃

首先调好面糊，在面糊里加几鸡旦，五香粉，盐，用锅放油，油烧八感油，用菜花果好面糊放入油里炸，炸至发黄捞出，待油烧至十层热再加入菜花炸一遍捞出就好了。

干炸时蔬的家常做法

干炸时蔬家常做法制作：

1.把所有原料切成粗一点的丝，姜丝要细一些，拌匀备用。

2.取一个小盆儿，打入鸡蛋加少许水用筷子搅匀，再把除植物油以外的所有其它配料倒入，并视情况加水，搅成稠一些的面糊。注意，一定要稠一些，否则面糊太稀挂不住蔬菜，影响成菜效果。

3.锅热后倒入植物油，烧到油起小泡时，用筷子夹起一些蔬菜在面糊里裹上面糊后，放在油里不要动，再重复以上动作，把蔬菜逐步放进油锅里炸。

4.注意，不能一次都把菜放进去炸，要分几次。当蔬菜基本定型时再翻过来炸。

5.注意油温不要太高或太低。保持中小火即可。炸到蔬菜呈金黄色时，用另外的筷子或笊篱捞出控油后装盘。

6.如果想吃更酥脆的，可以再等油温高一些时，把炸好的蔬菜倒入复炸一下。注意，速度要快，否则容易炸糊。

干炸莲菜怎么做好吃

莲藕100g

辅料；

油、椒盐适量、黑胡椒粉少许

做法：

1、将莲藕切成薄片，用水冲洗几次，把上面的淀粉洗干净

2、控干水分，或者用厨房纸擦干表面的水分

3、锅中倒入油，油温烧至5成热，放入藕片中小火炸制

4、藕片炸到开始变色转小火，直到炸至金黄色捞出

5、趁热撒上椒盐和黑胡椒粉拌匀就可以吃了，很香哦

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