粤菜小鲍鱼做法

粤菜小鲍鱼做法
【h21】材料：
- 小鲍鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 植物油适量
【h22】制作过程：

1. 将小鲍鱼清洗干净，用剪刀剪去黑色的壳和内脏，然后用开水烫一下，放入冷水中，反复清洗，直到水变清为止。
2. 葱姜蒜切末备用。青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入小鲍鱼煸炒至边缘微黄。
4. 加入料酒，生抽，白糖，盐，鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮 5 分钟，然后加入适量的水淀粉勾芡。
6. 最后加入青红椒丝翻炒均匀即可。
【h23】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是脾胃虚弱、免疫力低下的人群。
【h24】禁忌：

1. 小鲍鱼属于海鲜，易过敏的人应该慎重食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用，因为小鲍鱼中含有蛋白质和钙质，可能会影响胎儿和婴儿的健康。
【h25】总结：
粤菜小鲍鱼是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美。适合所有人群食用，但孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用。如果对海鲜过敏，应该慎重食用。

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