粤菜腐竹包肉的做法

粤菜腐竹包肉的做法
腐竹是广东的传统美食之一，而包肉则是粤菜中的一道传统菜品。腐竹包肉的做法简单易学，是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。下面，我们就来详细说说腐竹包肉的做法。
材料：
- 腐竹 500 克
- 猪肉末 100 克
- 葱姜末适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将腐竹用清水泡发，变软后切成小段备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入适量的葱姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀腌制 10 分钟。
3. 锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的猪肉末，煸炒至变色。
4. 加入泡发好的腐竹，继续翻炒，直到腐竹熟透。
5. 加入适量的水，大火煮开后转小火，煮至水分收干。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 装盘即可。
温馨提示：

1. 腐竹泡发的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 猪肉末腌制时，可加入适量的淀粉，这样可以使肉质更鲜嫩。
3. 包肉时，可将腐竹和肉馅料的比例调整为 1:1，这样口感更佳。
粤菜腐竹包肉的做法简单易学，是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。无论是家庭聚餐还是外出就餐，都可以这道美食来满足我们的味蕾。

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