土豆丝炒肉的做法川菜

【土豆丝炒肉的做法川菜】
川菜作为中国传统美食的代表之一,一直备受人们的喜爱。而土豆丝炒肉的做法更是被誉为川菜中的一道经典菜品。下面,我们就来介绍一道土豆丝炒肉的做法。
材料:
- 猪里脊肉 250克
- 土豆丝 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制15分钟。
2. 土豆丝用清水冲洗干净,切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 大葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入干辣椒和花椒爆香,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入土豆丝和青红椒块翻炒均匀。
8. 加入炒好的猪肉块,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
这样一道川菜经典的菜品就做好了,口感鲜美,香辣可口,让人回味无穷。如果您还没有尝试过这道菜品,不妨自己动手去做一道,感受它的独特魅力。

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