家庭鲍鱼的做法湘菜

家庭鲍鱼的做法湘菜

配方:鲍鱼 50 克,黄瓜 1 根,红椒 1 个,青椒 1 个,姜 1 片,蒜 3 瓣,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,淀粉 1/2 汤匙,植物油适量。
做法流程:

1. 鲍鱼用清水浸泡 30 分钟,去除内脏和黑色部分,洗净备用。
2. 黄瓜、红椒、青椒切成均匀的小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味,加入姜末煸炒。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量清水,煮开后加入鲍鱼,煮至鲍鱼变软。
5. 加入黄瓜、红椒、青椒块,翻炒均匀。
6. 加入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:适合所有人群,尤其适合高血压、心脑血管疾病、肥胖症等患者食用。
注意事项:

1. 鲍鱼需要浸泡去除内脏和黑色部分,否则口感不好。
2. 煮鲍鱼时加入清水,可以保持鲍鱼的鲜味。
3. 黄瓜、红椒、青椒可以根据个人口味适量添加。
4. 勾芡时要适量,避免过于稠厚。

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