湘菜黄瓜墨鱼做法大全

湘菜黄瓜墨鱼做法大全

配方:
- 黄瓜 1根
- 墨鱼 1条
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 黄瓜去皮,切成长条状,放入碗中加入料酒,盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 墨鱼去骨,切成小块,放入碗中加入料酒,盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
3. 红椒、青椒去籽切丝备用;
4. 姜、蒜切末备用;
5. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香;
6. 加入墨鱼块煸炒,煸炒至墨鱼块表面微黄;
7. 加入黄瓜条和青红椒丝翻炒均匀;
8. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味;
9. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童、老年人以及女性等人群食用;
2. 墨鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸等营养成分,对身体健康有益。
注意事项:

1. 腌制黄瓜条的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 炒墨鱼时不宜加太多油,否则容易粘锅;
3. 调味时要适量,过咸过甜都不利于健康。

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