正宗大锅菜配方视频

(1) 正宗大锅菜配方视频
(2) 详细制作流程
(3) 适合人群
(4) 禁忌
(1) 正宗大锅菜配方视频
正宗大锅菜是一道源自东北的传统美食,具有浓郁的地方特色和独特的口味。下面是一份简单的正宗大锅菜食谱,供您参考。
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 大葱 2 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 8-10 个
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 1000 毫升
步骤:

1. 将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 大葱切段,姜切片,蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入葱姜蒜末、干辣椒、八角、香叶煸炒出香味。
5. 加入生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒均匀。
6. 加入清水,水量以刚好没过肉块为准。
7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到肉块变得软烂入味。
8. 将汤汁收干至粘稠状,翻炒均匀即可。
(2) 详细制作流程
制作正宗大锅菜需要以下几个步骤:

1. 准备好所有的材料,包括猪五花肉、大葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶等等。
2. 将猪五花肉切成小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末、干辣椒、八角、香叶煸炒出香味。
4. 加入猪五花肉块,煸炒至表面微黄。
5. 加入生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒均匀。
6. 加入清水,水量以刚好没过肉块为准。
7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到肉块变得软烂入味。
8. 将汤汁收干至粘稠状,翻炒均匀即可。
(3) 适合人群
适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
- 猪五花肉富含胶原蛋白,对于美容养颜有一定的帮助。
(4) 禁忌
禁忌:
- 孕妇和经期女性不建议食用,因为猪肉中含有激素。
- 感冒、发烧、腹泻等疾病患者不宜食用。

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