粤菜白云猪手的做法大全

粤菜白云猪手的做法大全
白云猪手是广东的一道传统名菜，以肉质鲜嫩、口感爽滑而闻名。以下是白云猪手的做法大全：
材料：
- 猪手 1 只
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 清水 适量
步骤：

1. 猪手去毛和内脏，清洗干净备用。
2. 将猪手放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，加入姜葱爆香，加入料酒和生抽煸炒出香味。
4. 加入适量的清水，放入猪手，加入盐和白糖，大火煮开后转小火炖煮 1 小时左右。
5. 加入适量的鸡精，再翻炒几下即可。
白云猪手的做法有很多种，这里介绍的是比较简单和传统的制作方法。你可以根据个人口味和喜好进行调整。在制作过程中，要注意火候和时间的把握，以保证猪手的鲜嫩口感。
粤菜白云猪手的做法大全，让您在家中也能享受到这道美味的菜肴。

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