川菜炸鱼块做法

川菜炸鱼块做法
炸鱼块是一道传统的川菜,口感酥脆,味道鲜美,深受人们的喜爱。下面介绍一种炸鱼块的制作方法。
材料:
- 鱼肉(草鱼或鲫鱼) 500克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
步骤:

1. 将鱼肉切成块状,用盐、料酒、酱油、糖、鸡精腌制20分钟左右。
2. 把腌制好的鱼块沾上面粉,再裹上鸡蛋液,最后裹上一层淀粉。
3. 把裹好粉的鱼块放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油。
4. 把姜、蒜、辣椒切碎,加入锅中煸炒出香味。
5. 倒入适量的料酒、酱油、糖、鸡精和水,烧开后放入炸好的鱼块。
6. 煮5分钟左右,让鱼块入味,然后捞出放入盘子中即可。
这样,一道美味的川菜炸鱼块就做好了。这道菜不仅口感酥脆,味道鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/wbVK6UXmBUjM.html