小辣椒湘菜做法步骤图片

小辣椒湘菜做法步骤图片

配方:
- 2 小辣椒
- 2 干辣椒
- 2 葱姜蒜
- 2 食用油
- 2 盐
- 1 糖
- 1 生抽
- 1 料酒
做法流程:

1. 先将小辣椒和干辣椒清洗干净,去掉蒂头和籽,然后切成碎末备用。
2. 葱姜蒜也切成末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味后,加入小辣椒和干辣椒翻炒均匀。
4. 加入盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮约 5 分钟,直到小辣椒变得软烂入味。
6. 最后开大火收汁,让汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢辣味的人。但是需要注意的是,由于小辣椒和干辣椒含有辣椒素,所以过量食用可能会引起口腔、舌头、喉咙疼痛、胃痛等症状,建议适量食用。
相关事项:

1. 烹饪过程中要尽量避免炸锅,保证锅中的油温和温度均匀。
2. 小辣椒和干辣椒可以根据个人口味进行调整,如加入其他蔬菜或肉类等食材,增加口感和营养价值。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整,不要过度调味,以免产生苦味或异味。
4. 食用时应避免过量食用,以免引起不良反应。

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