川菜砂锅兔做法

川菜砂锅兔是一道美味的传统川菜。砂锅兔以其鲜香可口、麻辣适口而著称。下面是川菜砂锅兔的做法。
步骤一:准备食材

1. 兔肉洗净,切成小块。
2. 姜切成片,蒜切末备用。
3. 干辣椒切段,花椒备用。
4. 食用油烧至六成热,放入兔肉块煸炒至变色。
5. 加入姜蒜末、干辣椒段、花椒继续煸炒。
6. 加入适量的生抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味,继续煸炒至水分收干。
步骤二:砂锅煮制
7. 将炒好的兔肉放入砂锅中,加入适量的水。
8. 放入干辣椒、花椒、姜片、葱段,大火煮开。
9. 转小火煮至砂锅内水分收干,兔肉熟透,入味。
步骤三:装盘
10. 将砂锅兔盛出,撒上葱花点缀即可。
川菜砂锅兔的做法简单易学,口感鲜美。如果喜欢川菜,不妨尝试这道砂锅兔,感受它的独特风味。

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