鲢鱼的做法大全 粤菜

鲢鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼。粤菜中也有许多关于鲢鱼的做法，下面我来介绍一下。
第一，鲢鱼煎炸的做法。将鲢鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制一段时间。然后，将腌制好的鲢鱼块放入油锅中煎至金黄色，两面都要煎到。最后，将煎好的鲢鱼块取出备用，锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入适量清水，烧开后将煎好的鲢鱼块放入锅中，煮至入味即可。
第二，鲢鱼蒸的做法。将鲢鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制一段时间。然后将腌制好的鲢鱼块放入蒸锅中，蒸15分钟左右。最后，在蒸鱼的同时，准备一些葱姜蒜和酱油，放入锅中烧开，加入蒸鱼盘中，搅拌均匀即可。
第三，鲢鱼煮汤的做法。将鲢鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制一段时间。然后将腌制好的鲢鱼块放入锅中，加水煮至入味，再加入一些姜片和葱段，继续煮5分钟左右。最后，将汤倒入碗中，加入一些盐和鸡精调味，即可享用。
第四，鲢鱼红烧的做法。将鲢鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制一段时间。然后，将腌制好的鲢鱼块放入锅中，加水煮至入味，再加入一些葱姜蒜和酱油，继续煮5分钟左右。最后，将红烧鲢鱼盛出，撒上一些香菜和葱花即可。
以上就是鲢鱼的几种做法，粤菜中也有许多关于鲢鱼的美食。无论是煎、蒸、煮、还是红烧，鲢鱼都能带来美味的口感和健康的营养。

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