湘菜清汤羊肉火锅的家常做法

湘菜清汤羊肉火锅的家常做法
清汤羊肉火锅是湘菜中非常受欢迎的一种火锅,其清汤味道鲜美,羊肉鲜嫩,深受食客们的喜爱。下面是一份清汤羊肉火锅的家常做法。
材料:
- 羊肉片 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 1000 毫升
步骤:

1. 将羊肉片用清水洗净,放入碗中加入料酒、生姜片、大葱一起腌制 15 分钟。
2. 锅中加入适量的清水,放入腌制好的羊肉片,加入姜片、葱段和适量的盐,大火煮开后转小火慢慢煮 5 分钟,直到羊肉变色。
3. 捞出煮好的羊肉片,放入碗中。
4. 加入白胡椒粉、生抽、鸡精和适量的盐,搅拌均匀。
5. 加入清水,将碗装满。
6. 放入锅中,加入适量的清水,开大火煮沸后转小火慢慢煮 10 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 火锅烧开后,就可以享用美味的清汤羊肉火锅啦!
注意事项:

1. 煮羊肉时要掌握好火候,不要煮太久,否则肉质会变硬。
2. 调味时要适量,不要加太多盐,以免影响口感。
3. 汤底要鲜美,可以使用鸡汤或者高汤作为汤底。
清汤羊肉火锅的做法简单,口感鲜美,非常适合家庭日常食用。如果想尝试自己动手做一份美味的清汤羊肉火锅,可以按照上述步骤进行操作。

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