湘菜清蒸草鱼块的正宗做法

湘菜清蒸草鱼块的正宗做法如下:
配方:
- 草鱼块(约500克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 蒸鱼豉油(适量)
做法流程:

1. 将草鱼块洗净,切成约2-3厘米见方的块,加入料酒、生姜片、大葱根部腌制20分钟。
2. 取出腌制好的草鱼块,放入蒸锅中,用中火蒸10分钟。
3. 在蒸鱼的同时,调制蒸鱼豉油。将生抽、盐、鸡精、白胡椒粉混合在一起,加入少量水搅拌均匀。
4. 将蒸鱼豉油均匀地淋在草鱼块上。
5. 继续蒸5-8分钟,直到鱼肉熟透,取出即可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 腌制草鱼块的时间不宜过长,否则会影响鱼肉的口感。
2. 蒸鱼时要掌握好蒸的时间,蒸过头会使鱼肉变得老硬。
3. 蒸鱼豉油是蒸鱼的重要调料,可根据个人口味调整用量。

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