川菜香菇烧豆腐的做法

【川菜香菇烧豆腐的做法】
川菜中的香菇烧豆腐是一道非常经典的家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是香菇烧豆腐的做法,供参考。
材料:
- 豆腐 200 克
- 香菇 10 朵
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 豆腐切块,用盐水泡泡,去除腥味。香菇泡发后切丝,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 锅中倒油,放入姜蒜爆香,加入豆腐煎至两面金黄。
3. 加入香菇、青椒、红椒翻炒,加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒调味。
4. 倒入适量水,盖上锅盖,焖煮约 5 分钟,直到汁汁浓稠。
5. 最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美,豆腐香嫩,香菇脆软,非常适合家常菜。如果你喜欢川菜,这道香菇烧豆腐绝对值得一试。

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