川菜香菇炖土鸡家常做法

川菜香菇炖土鸡家常做法详细菜谱
(序号)1 准备食材

1. 土鸡 1 只
2. 干香菇 8-10 朵
3. 姜 2 片
4. 大葱 1 段
5. 蒜 3 瓣
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 老抽 适量
9. 盐 适量
10. 糖 适量
1
1. 鸡精 适量
12. 清水 适量
(序号)2 焯水

1. 将土鸡洗净,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 将干香菇用温水泡发,去掉蒂头,洗净备用。
3. 将姜切成片,大葱切段,蒜切末备用。
(序号)3 炖鸡

1. 将焯水后的土鸡切成块状。
2. 在锅中加入适量的清水,放入鸡块,加入姜片、葱段、蒜瓣,料酒,加入干香菇,加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,搅拌均匀后盖上锅盖,用中小火炖煮约 2 小时。
3. 2 小时后,加入适量的清水,继续炖煮 10 分钟,然后加入适量的鸡精和盐调味即可。
(序号)4 烹饪

1. 将炖好的鸡肉和香菇放入盘中。
2. 撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。鸡肉富含蛋白质,香菇则含有丰富的维生素和矿物质,这道菜能够提供人体所需的营养成分,有利于增强身体免疫力,促进身体健康。
禁忌:
由于鸡肉和香菇都含有较高的营养成分,因此在食用时应注意控制摄入量,以免摄入过多的热量和脂肪。此外,对于有特殊疾病的人群,在食用前应先咨询医生的意见。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/G8nGg5BjjxHY.html