川菜香菇炖鸡家常做法

【川菜香菇炖鸡家常做法】

1. 将鸡肉切成块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 香菇用温水泡发,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将鸡块煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入香菇和足够的清水,烧开后转小火慢炖1小时左右。
6. 加入盐和胡椒粉调味,再转大火烧开后转小火继续炖煮10分钟,直到鸡肉和香菇熟透即可。
【烹饪技巧】

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 香菇需要泡发后才能使用,泡发的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 在炖鸡的过程中,可以适当的加入一些其他的蔬菜,如土豆、胡萝卜等,以增加口感和营养。
【食材准备】

1. 鸡肉:300克
2. 香菇:100克
3. 葱姜蒜:适量
4. 土豆:1个
5. 胡萝卜:1根
【菜名】
川菜香菇炖鸡
【菜谱做法】

1. 将鸡肉切成块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 香菇用温水泡发,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将鸡块煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入香菇和足够的清水,烧开后转小火慢炖1小时左右。
6. 加入盐和胡椒粉调味,再转大火烧开后转小火继续炖煮10分钟,直到鸡肉和香菇熟透即可。
7. 将煮好的鸡肉和香菇块盛出,撒上葱花即可。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/qw1daUNPe29u.html