湘菜牛蛙的做法爆炒

湘菜牛蛙的做法爆炒

配方:
- 牛蛙一只
- 辣椒面适量
- 葱姜蒜适量
- 花椒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒、醋适量
做法流程:

1. 牛蛙宰杀后去内脏,切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入花椒煸炒出香味。
4. 加入牛蛙块,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精,加入适量的生抽、料酒、醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的辣椒面,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合喜欢这道菜的人。
注意事项:

1. 牛蛙肉质细嫩,烹饪时要掌握好火候,避免过度煮烂。
2. 辣椒的用量要适中,以免过于辣口。
3. 汤汁浓稠度适中,以免过于稀薄。
4. 孕妇、小孩和老年人应慎重食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/wqGsqLyh5tGc.html