鸭子竹笋湘菜做法大全

鸭子竹笋湘菜做法大全

配方:
- 鸭子(约1只)
- 竹笋(约500克)
做法流程:

1. 将鸭子宰杀、去毛、去内脏,清水洗净后放入锅中,加入适量的生姜、葱、料酒煮至熟透。
2. 取出鸭子,切成块状备用。
3. 竹笋剥去外层,用清水洗净后切成段备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入切好的鸭子块煸炒。
5. 加入竹笋段,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 适量清水烧开后,转小火煮约20分钟,让鸭子和竹笋入味。
7. 最后加入青椒丝翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 煮鸭子时,加入适量的生姜、葱、料酒可去除鸭子的异味。
2. 竹笋要新鲜的,否则口感不好。
3. 调味时,适量加入盐、糖、鸡精,但不要放太多,以免影响口感。
4. 煮鸭子和竹笋时,适量清水要适量,不要过度煮烂,以免影响口感。

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