拔鱼面怎么弄好吃窍门，鲅鱼籽拌面做法

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本文目录

1. 鲅鱼怎么做好吃又简单家常的
2. 鲅鱼籽拌面做法
3. 鲅鱼水饺怎样做好吃
4. 大鱼炖面的做法

鲅鱼怎么做好吃又简单家常的

1、鲅鱼4条，葱姜蒜适量，蚝油少许，糖少许，料酒少许，醋少许，味极鲜少许，老抽少许。

2、鲅鱼去内脏洗净，两面裹上生粉，下油炸，炸至两边金黄即可。

3、锅内留少许油，葱姜蒜八角爆锅。

4、放入炸好的鱼，加入蚝油，料酒，味极鲜，糖，老抽，放一点点醋就可以。

5、烧至汤汁快收尽即可。

鲅鱼籽拌面做法

1、玉米面条，鲅鱼籽，紫甘蓝，葱花，姜片，黄豆酱。

2、锅里加水，把玉米面条下到锅里，煮五分钟。凉水下锅就可以。还可以事先把玉米面条泡软，然后开水煮一分钟。

3、煮好的面条泡在冷水里，防止黏在一起。

4、切一些葱花和姜片。紫甘蓝是做配菜的。

5、锅里加油，油热后下葱花和姜片爆香，然后把鱼籽扔进去炒散。

6、下甘蓝和黄豆酱继续炒，炒到锅里鱼籽开始蹦的程度。

7、把面条捞出来沥水，扔到锅里和鱼籽混合，这个过程很短，炒一分钟就可以了。

鲅鱼水饺怎样做好吃

鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，并有补气、平咳作用故用鲅鱼做馅儿包饺子，不仅美味而且有一定的食疗效果。主要原料：鲅鱼，五花肉，韭菜，面粉。

制作方法1、鲅鱼肉冲洗后剁成肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。

2、饺子面和好，稍饧，制成饺子皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。

3、锅内加适量清水，烧开后下入饺子，两开后即熟，捞出即成。食时蘸醋。小诀窍:饺子皮要薄，饺子才好吃，鲅鱼馅易熟，无需向普通肉馅饺子一样三开。祝您做出美味的鲅鱼饺子！

大鱼炖面的做法

大鱼一个

(及鱼骨)

鸡蛋一个

鲜面条250克

葱2段

姜3片

盐5克

水适量

香菜少许

1.新鲜的大鱼，片掉鱼肉另作它用，用鱼头、鱼骨，如果是小鱼，直接用整条的，我用的这条鱼有5斤重；

2.锅中放足量的清水，放入鱼头、鱼骨等，放入葱段、姜片，大火烧开，

3.小火慢炖，炖20分钟，鱼汤变白；

4.捞出鱼，把鱼肉剔下，鱼骨不用，鱼比较大，剔下一小碗鱼肉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；

5.再次把炖鱼的汤烧开，把鱼肉拨回锅里，用筷子搅匀，

6.大火烧开，炖开后鱼肉浮在表面；

7.用盐调味；

8.另起一锅下鲜面条，自己用压面机现压的；

9.捞出面条，浇上一勺鱼卤子，放点香菜，味道鲜美的鲅鱼面开吃。

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