梅菜扣肉配方单子

梅菜扣肉是一道传统的中式菜肴,味道香醇,口感软糯。以下是一份梅菜扣肉的配方单子,供您参考。
【梅菜扣肉配方】
- 五花肉 500克
- 梅菜 200克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【制作过程】

1. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去除血水和异味。
2. 梅菜洗净,切成小块备用。
3. 在热锅加入适量的食用油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续煸炒均匀。
6. 加入切好的梅菜,加入适量的清水,焖煮10分钟左右。
7. 加入适量的糖、鸡精,继续焖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
8. 将汤汁收干后,即可出锅。
【食用技巧】

1. 梅菜扣肉要炖得时间越长,口感越软糯。
2. 食用时可以将梅菜扣肉切成小块,搭配米饭一起食用。
3. 如果喜欢口感更加软糯,可以加入适量的糯米或者年糕一起炖煮。
以上就是一份梅菜扣肉的配方单子,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/wvXAUnQimohM.html