湘菜青岛大虾做法

湘菜青岛大虾做法
配方:
- 大虾 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 大虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒,煮至香味挥发,放入大虾煸炒至变色。
6. 加入生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒至大虾入味。
7. 加入青椒、红椒丝,翻炒均匀。
8. 加入适量清水,焖煮片刻。
9. 最后加入适量盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 虾适用于孕妇、儿童、老年人和患有心脏疾病的人食用。
2. 青椒、红椒适合维生素C缺乏的人食用。
3. 葱姜蒜适合高血压患者、易怒的人食用。
注意事项:

1. 大虾一定要新鲜,否则口感会不好。
2. 炒大虾时,要尽可能减少油的使用量,以免油腻。
3. 青椒、红椒丝要切成细丝,口感更好。
4. 水要适量,过多水会使大虾煮糊。

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