湘菜霸王鸡的正宗做法

配方及做法流程

1. 配方:
- 鸡:1只
- 姜:适量
- 辣椒:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
2. 做法流程:
- 1将鸡洗净,切成小块。
- 2加入适量的料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
- 3热锅冷油,放入姜、蒜、辣椒煸炒出香味。
- 4加入鸡块,煸炒至鸡肉变色。
- 5加入适量的生抽、糖、盐、鸡精,继续翻炒。
- 6加入适量的水,焖煮20分钟,直到鸡肉熟透。
- 7最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适用于所有人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
4. 注意事项:
- 1在腌制鸡块时,可以适量加入少许水,这样可以使鸡肉更加鲜嫩。
- 2在翻炒鸡块时,一定要加入适量的食用油,这样可以使鸡肉更加香嫩。
- 3最后加入适量的食用油,可以翻炒均匀,使菜肴更加美味。

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