青椒炒腐竹粤菜做法

【青椒炒腐竹】
青椒炒腐竹是一道广受欢迎的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单的青椒炒腐竹的做法：
材料：
- 腐竹 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将腐竹放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青红椒丝煸炒均匀。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入焯水后的腐竹翻炒均匀。
8. 加入适量的水，焖煮片刻，待汤汁浓稠即可。
青椒炒腐竹是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且富含蛋白质、碳水化合物、纤维素，有利于身体健康。

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