湘菜冬笋炒鸡的做法窍门

湘菜冬笋炒鸡的做法窍门
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 冬笋 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 冬笋去皮、切成长条状备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,下入腌制好的鸡肉煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入冬笋煸炒至变软。
7. 加入青红椒块炒匀。
8. 加入煸炒好的鸡肉,加入糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合喜欢这道菜的人。
2. 鸡肉是高蛋白、低脂肪的肉类,适合生长发育期、减肥人士、素食者食用。
3. 冬笋是一种营养丰富、低热量、高纤维的食物,适合健康饮食的人食用。
相关事项:

1. 炒鸡肉时,火候要掌握好,不要炒糊了。
2. 冬笋炒鸡是一道低热量、低脂肪的菜肴,所以可以放心地多吃。
3. 调味时要掌握好盐、糖、鸡精的用量,不要过咸或过甜。

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