油面筋川菜做法

【油面筋川菜做法】
川菜是中国传统美食文化的重要组成部分,而油面筋则是川菜中非常有名的一道小吃。油面筋的制作方法简单易学,而且口感丰富,非常适合作为家常菜或零食食用。下面,我们就来介绍一下油面筋的川菜做法。
材料:
- 面粉
- 水
- 食用油
步骤:

1. 将面粉和适量的水搅拌成面团,面团要揉至表面光滑,盖上保鲜膜醒面10分钟。
2. 将面团揉成长条,切成小块,搓成小圆球,用擀面杖擀成薄片。
3. 在薄片上刷一层食用油,撒上适量的青葱和花椒。
4. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形,用擀面杖擀成圆球状。
5. 将圆球状的面团放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油。
6. 将炸好的油面筋放入冰水中过凉,然后沥干水分,装盘即可食用。
这道菜品口感丰富,外酥里嫩,香辣味浓郁,是川菜中非常有名的一道小吃。如果你还没有尝试过,不妨自己动手做一道,品尝一下这道美味的川菜油面筋。

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