牛肉片火锅湘菜做法窍门

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配方:
- 牛肉片:500克
- 毛肚:200克
- 金针菇:100克
- 豆腐皮:100克
- 生菜:适量
- 辣椒面:适量
- 香菜:适量
- 蒜:适量
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 先将牛肉片用料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 将毛肚、金针菇、豆腐皮洗净备用。
3. 生菜洗净备用。
4. 辣椒面、蒜、姜切末备用。
5. 锅中放入适量食用油,烧热后放入腌制好的牛肉片,煎至两面金黄。
6. 将毛肚、金针菇、豆腐皮放入锅中,煸炒均匀。
7. 加入蒜末、姜末,煸炒出香味。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
9. 加入辣椒面,继续煮5分钟。
10. 加入适量的盐、糖、鸡精,煮至汤汁浓稠。
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1. 将生菜放入锅中,搅拌均匀。
12. 加入适量的生抽,撒上适量的香菜和葱花,即可享用。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是高血压、心脏病患者和儿童。
- 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用。
注意事项:
- 牛肉片腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 火锅汤汁不宜过多,以免引起腹泻。
- 火锅中的食材应新鲜,否则会影响口感。
- 食用时应注意保暖,以免感冒。

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