湘菜翘嘴的做法视频

湘菜翘嘴的做法视频

1. 食材准备

将翘嘴鱼去鳞、去骨、去头尾,切去鱼皮表面的白色部分,将鱼肉切成厚度约为0.5厘米的片。将鱼片放入碗中,加入一小勺盐、一小勺胡椒粉、一小勺料酒,拌匀腌制10分钟左右。

2. 准备配菜

将葱姜蒜切成末,辣椒切成段,香菜切成小段备用。

3. 烹饪翘嘴鱼

在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒至变色。
将腌制好的鱼片放入锅中,煎至两面金黄。
加入适量的水,烧开后转小火煮3分钟左右,让鱼肉熟透。

4. 加入配菜

在汤中加入葱姜蒜末、辣椒段、香菜,搅拌均匀即可。

5. 烹饪结束

将翘嘴鱼盛出,撒上适量的香菜末即可。

以上就是湘菜翘嘴的做法视频,简单易学,美味可口。

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