鲫鱼红烧川菜做法教程

【鲫鱼红烧川菜做法教程】

1. 选用新鲜的鲫鱼,去掉鳞片和内脏,洗净后切成块状。
2. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
3. 将鲫鱼块放入锅中煸炒,加入适量的料酒和酱油翻炒。
4. 加入适量的清水,放入花椒、八角、桂皮、香叶等调味料,大火烧开。
5. 转小火炖煮约15分钟,直到鱼块煮烂入味。
6. 最后加入适量的盐、糖和鸡精调味,再翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 如果想要鱼块更加入味,可以腌制一会儿后再烹饪。
- 炖煮过程中要注意火候,不要煮过头,否则鱼肉会变得干燥。
- 加入适量的调料可以让鱼块更加美味,也可以提升整道菜的口感。
以上就是鲫鱼红烧川菜的做法教程,希望大家都能够制作出美味的佳肴。

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